Sokan úgy tudják, hogy a kecsketej laktózmentes. Sajnos ki kell ábrándítsam minden laktózérzékeny ember társamat.  A kecsketej körülbelül ugyanannyi laktózt tartalmaz mint a tehéntej Nincs laktózmentes tej!  Minden emlős állat teje tartalmaz laktózt vagyis tejcukrot! Egyébként az anyatej…

Allergiára kecsketej??? Sok helyen sokfélét lehet olvasni a témában, ezért én is összegyűjtöttem a tapasztalatainkat, hátha van ismerőstök, vagy családtagotok, akinek szüksége lehet információkra.   Tapasztalataink szerint a rendszeresen fogyasztott kecsketej, vagy a kecsketejből készült…

Miért nem kapható egész évben kecsketej? Nem adnak folyton tejet a kecskék? Miért? Gyakran teszitek fel nekünk ezt a kérdést, megpróbáltam röviden megválaszolni nektek ezt a kérdést, de nem sikerült..  Jó olvasást! Ahhoz, hogy ezt megértsük muszáj egy kicsit visszakanyarodnunk az iskolapadhoz,…

  Laktóz mentes a kecsketej? A válasz egyértelműen NEM!  Ez egy városi legenda, nagyon sokfelé lehet olvasni, de egyáltalán nem igaz! A Wikipédián is ilyen félreérthetőn fogalmazva szerepel: "A kecsketejet a laktózérzékenyek egy része is fogyaszthatja, mivel kevesebb a laktóztartalma,…

  Először is tisztázzuk mi is az az aludttej. A tej a tejben természetesen előforduló laktóbacilus törzsek áldásos tevékenységének hatására alszik meg. Vagyis a laktóbacilusok addig eszik a tejben lévő laktózt - vagyis tejcukrot -, amíg a tej savanyú lesz*, és megalszik. Ez szoba hőmérsékleten…

Pasztőrözött, ESL, UHT? Te sem tudod melyiket válaszd? Akkor próbálok segíteni. 1. A pasztőrözés a legkíméletesebb formája a nyers tej kezelésének, ez a tej tartalmazza a legtöbb ásványi anyagot, vitamint. Ebből a tejből általában tudsz készíteni aludttejet is, hiszen tartalmaz laktobacilusokat.…